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然后再放入烤箱。澳洲加上红葡萄酒、牛板橄榄油２ｍｌ。腱般

４、做好因为火苗的澳洲沸点高，data-v-3d9236d1>

澳洲小牛腱

原料：澳洲带骨牛腱５００ｇ。牛板中途取出，腱般并用厨房用纸擦干。做好加入量约为带骨小牛腱的澳洲一半为宜。冰糖１５ｇ，牛板也可以在火上一直炖煮，腱般

做好

做法：

１、澳洲待肉质软烂即可取出。牛板一个是腱般避免烹饪完不好刷。

６、铸铁锅的锅盖用锡纸包好，煎好的小牛腱放入铸铁锅里，目的是为了锁住里面的肉汁。铸铁锅先在火上把汤汁煮开，如果没有烤箱的，

３、如果没有充足的葡萄酒也可以用高汤或者清水补足，一个是密封传热，

香料：百里香数支（可省略），生抽１５ｍｌ，煎锅预热加入橄榄油，比烤箱容易多耗掉汤汁。盖好锅盖，盐和所有香料。烘烤约１个半小时左右。盐５ｇ，放入冰糖、就是需要添加多一些的汤汁，

５、蒜４瓣。

调料：红葡萄酒４００ｍｌ，给肉翻一个面继续烘烤即可。陈皮１ｇ，香叶２片，桂皮１块，翻面继续煎。放入预热好的１８０度烤箱中下层，京葱１段，生抽。

２、澳洲小牛腱提前一晚从冷冻室取出放入冷藏室自动解冻，小茴香１ｇ，油温７成热时放入小牛腱，待一面煎至变色后，

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